其實看著他的笑臉,是一位眉宇間英氣猶存的大叔,但服務熱誠十足、毫不油條,對自家的產品如數家珍,顯然並非賣場生手。於是禁不住問:「您是總公司的主管,派來做教育訓練嗎?」他楞了一下,隨即爽朗地回答:「不是耶!我是計時人員,負責剁雞、烹烤的工作,不過還沒入食品這行前,其實我在路邊賣女生內褲!」

近來頂好超市進行大改裝,很多門市都變成JASONS,雖然逛起來不太習慣,但多了一些烤雞熟食專櫃,倒也增添不少便利。才剛到凍櫃看雞湯,大成雞專櫃人員就跑來介紹:「這是最新的420g燉雞,在醫院賣得非常好,純正烏骨雞做的,晚上加個麵線,喝起來又沒有甚麼油,是很棒的宵夜!」

作者介紹:璐璐曾任職出版社主編、媒體記者等工作,深信美食寓於天時、地利、人和,願意多了解一分源流,食物回饋的興味就會倍增。

每逢佳節倍思親,但有些親人為了工作關係,只得一個人在外過節,該怎麼辦呢?到超市挑選些可簡便加熱的應景食品寄去,應該能讓他們暖入心懷吧!



美食檔案》獨享帝王烏骨雞雪花和牛輕鬆嘗

所幸這陣子,歷經艱難拉拔大的孩子已經出社會,一個還剛考上空姐,只要營業成績更亮麗一點(註4),今年能被升上正職員工,相信就是最高興的車貸事情吧?

年關將近,不禁想起古書上說的「人情似紙張張薄,世事如棋局局新」這段話。很多人以為,物質豐裕的年代,已沒有年菜存在的必要,但過年是個休養生息的日子,即使無法跟人比富裕、比發達,但全家平平淡淡吃頓安樂飯,和樂融融地閒話家常,幸福的感受,其實就是這麼簡單了。不是嗎?

這真是個特別的經歷,但透過他娓娓道來,竟聽到了一個曾日進斗金,以積架代步,在紡織、批發女性內衣界做得有聲有色的大老闆,因為清償妻子龐大債務,不但曾到洗車場、路邊攤攢錢謀生,還成了萬華稽徵所的熟面孔(註3),以信實的作為獲得友誼。

註2:大成的淮山烏骨帝王雞裡,不以中藥抽出物增色,而是放了真材實料的玉竹、芡實、枸杞、黨蔘、淮山、白茯苓、熟地、當歸、麥門冬、黃精、昌羊、甘草、炒白朮、黃耆、芍藥、川芎、鹿茸、玉桂皮,湯味高華清雋,也沒有強烈藥味惱人,很容易入喉。

禎祥食品

接著,他還推薦了公司賣的新品「澳洲和牛雪花肉片」,相較於一般的250g~300g裝,真空包的和牛油脂分布極美,150g分量頗適合單人品嘗。只要先把油稍微煸出來,再把洋蔥絲炒到透明,傾入醬油、酒、糖煮滾,就可以吃了。當然,若要做成小火鍋、壽喜燒,口感矜貴卻不貴,也頗能療癒腸胃。

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註3:因為萬華稽徵所好心的長官曾替他代墊稅金,讓賴以為生的貨車可以繼續設攤營業,他依然感念在心,所以每年都會打電話拜年。

註4:蘇大哥目前負責往來JASONS大安店、安和店大成熟食區做販售服務,大家若對商品有不了解之處,他都會做很詳細的解說。

JASONS債務協商 Market Place

大安店:台北市大安區和平東路二段311巷29 號

安和企業貸款店:台北市安和路二段78號B1

註1:在「魚肉使你健康」一書裡,作者陳煜堃醫師對蟲草燉雞、田七燉雞、烏豆首烏雞、響螺淮山雞、花旗蔘煲雞等各類藥膳,提出藥材配伍、吃法跟評論,值得一讀。另外,卡優網每年發的員工禮─禎祥鮑魚姬松茸燉雞,雖然分量多達2500g,較適合全家享用,但風味湯頭十分美味講究,絕不輸大飯店數千元的產品喔!

地址:嘉義縣朴子市竹村里1-3號

電話:(05貸款)369-2840

消費者服務專線:0800-016288

接著,又推薦了禮盒裝的雞肉鬆,還介紹道:「不要小看雞肉鬆喔!它的脂肪低、蛋白質含量高,且真材實料,沒有加豆粉去增重,對外食族DIY來講,要健康得多。」想想罐裝容易保存取食,優點也不少,又被說服了。

《本專欄固定每週五刊出》

話說烏骨雞,很多人大概不知道跟白雞有何區別,據中醫的傳統看法是,家雞溫補,對於緊張、易動肝火的人,搭配些滋陰潤燥的藥材燉來吃,較為合宜(註1)。而烏雞在「本草經疏」裡,則評為有補血益陰、減除羸弱之功。看櫃裡既有竹笙雞、也有淮山烏骨帝王雞(註2),一餐剛好可以吃完,便下手買了。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美食檔案-獨享帝王烏骨雞-雪花和牛輕鬆嘗-004958688.html

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